Danskerne er blevet bedre til at udnytte madrester og planlægge deres madindkøb, så vi i dag smider mindre mad ud. Men der er stadig rigelig plads til forbedringer. Hvert år kasserer vi herhjemme en kvart milliard ton mad. Og på verdensplan vejer den samlede mængde madspild svimlende 1,6 milliarder ton. Behovet for løsninger på den tilnærmelsesvise uoverkommelig størrelse af problemet presser derfor på. Heldigvis er mindre madspild ikke bare en god forretning for den enkelte forbruger. Det er også uopdyrkede muligheder for erhvervslivet for at gøre en stor forskel samtidig med, at det åbner op for ny forretning. Det har...