Som klimabevidst McKinsey-konsulent var jeg slet ikke i tvivl: En dagligdagsting som madlavning må kunne organiseres, så det bliver lettere at skippe kødet og skabe en klimamæssig positiv impact. Måske madlavning endda kan sættes på formel, så konceptet er skalérbart? To år efter, således gjort. I dag er vi et hold på 11 mand, heraf én raketforsker, og vi har med vores app Plant Jammer sat madlavning på en algoritme, der kobler kunstig intelligens og gastronomi, så alle kan skabe et uendeligt antal velsmagende retter ud af grøntsager – uden kød. Plant Jammer har allerede mere end 15.000 brugere. Vi...