De fleste brancher ændres af digitaliseringen, der automatiserer processer og skaber beslutningsgrundlag baseret på data. Det samme ser vi lige nu i kantinerne i landets virksomheder, hvor menuerne skræddersyes ud fra data og feedback, så der tages højde for både diversitet og madspild. Hvis du har taget en kommunalvalgstest på nettet, er du helt sikkert blevet tvunget til at tage stilling til, hvorvidt vegetariske maddage i danske kantiner bør indføres ved lov. Måske er den diskussion ved at blive erstattet af en løsning. Peter Bæch, CEO i Kanpla fortæller: ”Et digitalt kantineunivers skaber bedre logistik og kommunikation. Køkkenerne klædes på...
